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大阪府 山野酒造
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～かたの桜 純米吟醸 百天満天～
「自分たちのお酒を造る」という夢を叶えるため「交野おりひめ大学」を中心とした有志が終結。
田植えから稲刈り、仕込みまで行い、交野のお米・水 そして夢が凝縮した日本酒です！
蔵元 ・大阪府 山野酒造使用米 ・交野山田錦精米歩合・5７％度数 ・17度日本酒度・酸度 ・容量 ・720ml
山野酒造株式会社は、大阪府交野市にある年間製造500石の小さな御蔵様。江戸時代末期より代々受け継がれてきた技術で、米と水を使ってお酒を醸しています。生駒山麓からの天の川へ流れる方の名水を使用し、全製造数量の約8割が特定名称酒で、その内の4割を「原酒」で蔵出しするほど「原酒」にこだわりをもって日々酒作りに励んでいます。
