「很高興認識你！我是店主西野。
透過這個博客，我希望分享有關清酒的各種事情。
作為第一個主題，我將寫下我們經常從顧客那裡收到的問題：“清酒開封後多久應該喝？”和“保質期是多少？”
關於日本酒的保存期限
其實，清酒是沒有保質期的，由於酒精的殺菌作用，所以不會很快變質，可以保存很長時間，所以沒有列出保質期，那麼可以保存多久呢？
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對於巴氏殺菌清酒（加熱兩次），可以在陰涼避光的地方保存約一年。
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對於生酒（未經高溫消毒的清酒），如果存放在冰箱中，可以保存約三個月（打開前）。
開封後多久該喝完？
根據我的經驗，生酒在開封後可以享用2到3天，而巴氏殺菌清酒在開封後可以保留其原始風味約一周。
順便說一句，我喜歡體驗開封後味道的變化，所以我經常在開封後將其存放在冰箱或室溫下大約一個月，並在每晚飲用時品嚐味道的變化！
請注意，上述內容並不是明確的答案，而是基於我的經驗以及與釀酒商的討論，我希望這些信息對您有所幫助！