【推蔵系列】宮城縣・浦霞
～隨著鹽釜的海風，陪伴壽司的一杯～
大家好，我是酒幸仁的店主西野。
這次的「推蔵系列」要介紹的是，位於宮城縣鹽釜市的清酒釀造廠 —— 浦霞（Urakasumi）。
自從我開始認真面對日本酒以來，浦霞一直是我心中一個「特別的存在」。這次拜訪酒藏後，我更想再次好好分享它的魅力。
為什麼開始經銷浦霞？
契機是因為我修行時待過的酒屋正好有販售浦霞。
當時試飲後，心中自然地冒出一句：「這酒真好喝啊！」
其實早在二、三十年前，浦霞就已經是廣受歡迎的品牌。那時候，高級料亭和壽司店幾乎都在用這款酒。
我到現在還記得，料理職人們異口同聲地說：「這是最好的食中酒！」
喝過各式各樣的清酒之後，我確信浦霞絕對可以列入「食中酒 Top 3」。
因此，我決定在酒幸仁裡引進這個品牌。
店主西野眼中的浦霞魅力
雖然浦霞在全國知名，是「大型酒藏」，但它並不是一味追求大量生產。
例如，大吟釀等級的酒，至今仍以手工為主釀造。這一點讓我深受感動，也看見了酒藏認真嚴謹的態度。
他們會適度引進現代化設備，但從不犧牲品質與細膩度。
與大廠的印象相反，浦霞其實是一家非常講究、細心釀造的酒藏。
浦霞清酒的風格
浦霞以清爽、乾口為主。
不是靠華麗的香氣或甜味取勝，而是徹底追求與壽司、和食的契合度。
表面上看似簡單，但其實平衡度極佳，蘊含深度。
正是能夠日常陪伴餐桌的「最佳食中酒」。
鹽釜這片土地的魅力
浦霞所在的鹽釜，是宮城縣代表性的港口城市。
當地盛產新鮮的海味，尤其壽司店特別多。
也因為這樣的風土背景，浦霞自然成為「最適合壽司的酒」，並長年受到當地人喜愛。
拜訪後的感想
當然，酒本身的出色品質是我選擇它的理由之一。
但其實，每次見到負責的業務 —— 橫山先生，我都會受到很大的激勵（笑）。
他年輕卻充滿熱情，也非常可靠。每次見到他，我都會想：「自己也得更加努力才行！」
這次拜訪更讓我深刻體會到：
清酒不只是商品，更是土地的文化、酒藏的歷史，以及釀造者的心意。
作為販售者，我希望自己不僅是單純的「賣酒人」，而是能把這份心意傳遞給顧客的橋樑。
最後
浦霞在味道、平衡感、信賴度上，都是我能自信推薦的酒藏。
如果你正在尋找「能與餐食完美搭配的清酒」，務必試試浦霞。
未來我會繼續透過「推蔵系列」，分享更多日本各地優秀酒藏的故事與魅力。
敬請期待下一回更新！
—— 酒幸仁 店主・西野
