1. 什麼是「日本酒之日」？
10月1日被定為「日本酒之日」。這源於日本酒業界的傳統，酒造年度的起點在10月；另外，十二生肖的「酉」字本身就象徵著酒壺。對於清酒而言，這一天正是迎接新年度的開始。
2. 日本酒的樂趣無限
清酒的迷人之處在於，同一瓶酒因溫度或酒器的不同而呈現出截然不同的風味：
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冷酒： 香氣更加突出，口感輕快。
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常溫： 能細細品味米的旨味。
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溫熱酒（燗酒）： 醇厚與柔和在口中擴散，非常適合秋夜長飲。
3. 日本酒與鄉土料理的深厚關係
清酒不只是酒，更與各地的飲食文化緊密相連。因為使用當地的米、水與酵母釀造，自然與當地料理相得益彰。
所謂「地酒配地料理」正是如此。
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東北地區 —— 搭配海鮮與鍋物
東北的清酒多半清爽俐落，非常適合鹹味料理或熱騰騰的鍋物。例如秋田的「米棒鍋（きりたんぽ鍋）」、青森的「貝燒味噌」，濃郁的滋味與酒的酸度與銳利感相得益彰。 -
北陸地區 —— 搭配新鮮海味
面向日本海的北陸清酒，柔和與旨味平衡，與海鮮料理極為契合。不論是生魚片、螃蟹，或「鰤魚蘿蔔」，酒香能與鮮味融合而不搶味。福井的「越前岬」正是搭配海鮮的代表名酒。 -
關西地區 —— 融入高湯文化
京都料理、大阪烏龍麵湯頭等多屬於清淡細緻的味道，因此當地的清酒往往也偏向淡麗柔和。與昆布或柴魚高湯所熬煮的煮物、清湯搭配時，酒的旨味會優雅地襯托料理。
4. 日本酒之日推薦銘柄
越前岬 大吟釀雫酒「吟之雫」1800ml【福井縣・田邊酒造】
使用兵庫縣特A級山田錦，採用滴取方式裝瓶，華麗吟釀香與柔和口感完美融合，是越前岬最高級的逸品。
創業三百週年 生酛 純米大吟釀「浦霞」720ml【宮城縣・佐浦株式會社】
傳統生酛釀造，帶來深層旨味與高雅香氣，凝聚杜氏技藝與歷史的紀念之作。
越前岬 長期熟成大吟釀「福福」720ml【福井縣・田邊酒造】
經過10年以上熟成，散發圓潤的熟成香與厚實旨味，極適合特別日子的乾杯。
5. 總結
「日本酒之日」不僅是酒造新年的開始，更是重新體驗清酒深度的好時機。無論改變飲用溫度、選擇不同酒器，或搭配當地料理，都能找到屬於自己的品味方式。
今年的10月1日，就讓我們舉杯，以一瓶特別的清酒共同乾杯吧！