這次要為大家介紹的「推蔵」，是位於神奈川縣松田町的 中澤酒造。
前陣子我親自拜訪了酒藏，並與他們深入交流了一番。
我與中澤酒造的緣分，起於大阪豐中的「稻子屋酒店・松田先生」。他是我非常尊敬的前輩酒商，也是當時唯一在西日本經銷中澤酒造清酒的人。
當我第一次品嚐他們的 「特別純米」 與 「s-Tokyo」 時，我衷心地驚嘆：「這酒也太好喝了吧……！」
那份感動促使我請教松田先生，並親自前往中澤酒造拜訪，也就此開啟了我們店鋪的正式引進。
酒藏的藏元中澤先生年紀與我相近，性格非常親切可愛（偶爾也會犀利吐槽，這反而更有魅力呢！笑）
因此，我們將中澤酒造列為本店特別推薦、全力介紹的「推蔵」之一！
【特別純米】
柔和的酸味與濃郁米旨味巧妙融合，達到絕佳的平衡感。
香氣飽滿、口感乾淨，無論冷飲或熱飲都能展現不同風貌，作為餐中酒再適合不過。
這款酒是中澤酒造僅授權給極少數信賴經銷商的珍稀特別純米。
酒款資訊
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原料米：五百萬石・山田錦
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精米步合：60%
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酒精濃度：15%
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日本酒度：+3
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酸度：1.5
【s-Tokyo】
香氣清新爽口，口感俐落，是現代風格的純米酒。
輕盈中不失深度，不僅適合搭配和食，與洋食也非常合拍。
是一款為餐桌增添亮點的時尚酒款。冰涼飲用清爽俐落，稍微回溫後則能感受到更豐富的層次。
酒款資訊
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原料米：五百萬石・山田錦
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精米步合：60%
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酒精濃度：15%
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日本酒度：+1
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酸度：1.4
誠摯邀請您，一同品味由店主西野親自推薦的「推蔵」——中澤酒造的絕佳風味！