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神奈川県 中沢酒造
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～松綠 特別純米 火入～ 這款日本酒是第十一代釀酒人 鍵和田亮的挑戰之作。以「甜味」與「酸味」的平衡為主題，每年都在不斷改進釀造技術。麴米採用「山田錦」、掛米使用「美山錦」，並搭配「協會7號酵母」，在低溫下發酵以控制酵母活性。在延續前人傳統的同時，也希望您能感受到一絲嶄新的氣息。 （釀酒人語）
酒藏： 神奈川縣 中澤酒造 使用米種： 山田錦（麴米）、美山錦（掛米） 精米步合： 55% 酒精濃度： 16度 容量： 1800ml
未滿20歲者禁止飲酒。本店不向未滿20歲者銷售酒類。
“無驕無躁”專注於誠實的酒造的「中澤酒造」創立於文政8年（1825年）。代表品牌「松美酉」的名稱據說是從小田原藩的御用商人手中獲得，來自於城主大久保家的授予。這個名字的意義源於松田周邊的風景，其中「松」代表流經酒藏旁的酒匂川的松樹林，「美」代表松田町的美麗風景以及這款美酒，而「酉」則表示酒壺的形狀。
傳承約200年歷史的家業，11代目・鍵和田亮在保持代代相傳的全手工製造方法的同時，專注於從酵母開始的新型日本酒的製造。
