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＼店主精選酒藏系列！／福井縣・田邊酒造🍶
【酒藏探訪記】拜訪福井縣的田邊酒造🍶 — 為什麼選擇引進這支酒，以及這次重新感受到的魅力 — 大家好，我是酒幸仁的店主西野。 這次我們拜訪了長期合作的酒藏——福井縣的「田邊酒造」，實地感受他們的造酒哲學與人情味。 其實早在開業前，我就喝過他們的酒，個人也非常喜愛這間酒藏。今天想跟大家分享我為何會選擇他們的酒，以及這次造訪後的新感受。 1. 為什麼會開始販售田邊酒造的日本酒？ 在創業之前，我曾多次接觸福井的清酒。福井的酒普遍偏清爽輕盈，但田邊酒造的酒卻有著更深層的風味與濃醇的口感，尤其是熱燗後，風味更顯層次。 當我第一次喝到他們的酒時，腦海中居然浮現出「這酒是怎樣的人在釀造」的畫面，這種連結感非常珍貴。 就像有人說的：“酒如其人”，我想田邊的酒正好印證了這句話。 另外，我非常敬重的一位東京老酒販（已故），生前也曾長年販售田邊酒造的酒，這更堅定了我想引進的心意。 2.我眼中的「田邊酒造」魅力 我最欣賞的是他們**「刻意不追求近代化」**的作風。 在講求效率的時代，他們仍堅持手工釀造、重視時間與細節，這份堅持也反映在每一瓶酒裡。 田邊的酒帶有一種溫暖與人情味，那種自然的餘韻與層次感，是大量生產無法模仿的。 3. 酒的風格是什麼？推薦給什麼樣的人？ 田邊酒造不追求流行的甜口或氣泡感，而是專注於**「與料理共鳴」的清爽系食中酒**。 不會讓人感到飲酒疲勞，無論是和食還是日常家常菜都能完美搭配。這種酒不是主角，卻能陪你從開胃菜一路喝到收尾，是餐桌上的好夥伴。 4. 本次推薦的限定酒款：「優勝 復刻標籤」 這次我們特別取得了僅限部分酒販販售的稀有酒款： 「優勝 復刻標籤」！ 瓶身設計還原了當年的經典樣式，兼具復古與典雅，極具收藏價值。 不論冷飲還是熱燗，都各有風味，是一瓶無論初學者或老饕都值得一試的好酒。...
＼店主精選酒藏系列！／福井縣・田邊酒造🍶
【酒藏探訪記】拜訪福井縣的田邊酒造🍶 — 為什麼選擇引進這支酒，以及這次重新感受到的魅力 — 大家好，我是酒幸仁的店主西野。 這次我們拜訪了長期合作的酒藏——福井縣的「田邊酒造」，實地感受他們的造酒哲學與人情味。 其實早在開業前，我就喝過他們的酒，個人也非常喜愛這間酒藏。今天想跟大家分享我為何會選擇他們的酒，以及這次造訪後的新感受。 1. 為什麼會開始販售田邊酒造的日本酒？ 在創業之前，我曾多次接觸福井的清酒。福井的酒普遍偏清爽輕盈，但田邊酒造的酒卻有著更深層的風味與濃醇的口感，尤其是熱燗後，風味更顯層次。 當我第一次喝到他們的酒時，腦海中居然浮現出「這酒是怎樣的人在釀造」的畫面，這種連結感非常珍貴。 就像有人說的：“酒如其人”，我想田邊的酒正好印證了這句話。 另外，我非常敬重的一位東京老酒販（已故），生前也曾長年販售田邊酒造的酒，這更堅定了我想引進的心意。 2.我眼中的「田邊酒造」魅力 我最欣賞的是他們**「刻意不追求近代化」**的作風。 在講求效率的時代，他們仍堅持手工釀造、重視時間與細節，這份堅持也反映在每一瓶酒裡。 田邊的酒帶有一種溫暖與人情味，那種自然的餘韻與層次感，是大量生產無法模仿的。 3. 酒的風格是什麼？推薦給什麼樣的人？ 田邊酒造不追求流行的甜口或氣泡感，而是專注於**「與料理共鳴」的清爽系食中酒**。 不會讓人感到飲酒疲勞，無論是和食還是日常家常菜都能完美搭配。這種酒不是主角，卻能陪你從開胃菜一路喝到收尾，是餐桌上的好夥伴。 4. 本次推薦的限定酒款：「優勝 復刻標籤」 這次我們特別取得了僅限部分酒販販售的稀有酒款： 「優勝 復刻標籤」！ 瓶身設計還原了當年的經典樣式，兼具復古與典雅，極具收藏價值。 不論冷飲還是熱燗，都各有風味，是一瓶無論初學者或老饕都值得一試的好酒。...
＼店主精選「推蔵」系列！／ 神奈川縣 中澤酒造
這次要為大家介紹的「推蔵」，是位於神奈川縣松田町的 中澤酒造。 前陣子我親自拜訪了酒藏，並與他們深入交流了一番。 我與中澤酒造的緣分，起於大阪豐中的「稻子屋酒店・松田先生」。他是我非常尊敬的前輩酒商，也是當時唯一在西日本經銷中澤酒造清酒的人。當我第一次品嚐他們的 「特別純米」 與 「s-Tokyo」 時，我衷心地驚嘆：「這酒也太好喝了吧……！」 那份感動促使我請教松田先生，並親自前往中澤酒造拜訪，也就此開啟了我們店鋪的正式引進。酒藏的藏元中澤先生年紀與我相近，性格非常親切可愛（偶爾也會犀利吐槽，這反而更有魅力呢！笑） 因此，我們將中澤酒造列為本店特別推薦、全力介紹的「推蔵」之一！ 【特別純米】 柔和的酸味與濃郁米旨味巧妙融合，達到絕佳的平衡感。 香氣飽滿、口感乾淨，無論冷飲或熱飲都能展現不同風貌，作為餐中酒再適合不過。 這款酒是中澤酒造僅授權給極少數信賴經銷商的珍稀特別純米。 酒款資訊 原料米：五百萬石・山田錦 精米步合：60% 酒精濃度：15% 日本酒度：+3 酸度：1.5 特製純米請點這裡 【s-Tokyo】 香氣清新爽口，口感俐落，是現代風格的純米酒。 輕盈中不失深度，不僅適合搭配和食，與洋食也非常合拍。 是一款為餐桌增添亮點的時尚酒款。冰涼飲用清爽俐落，稍微回溫後則能感受到更豐富的層次。 酒款資訊 原料米：五百萬石・山田錦 精米步合：60% 酒精濃度：15%...
＼店主精選「推蔵」系列！／ 神奈川縣 中澤酒造
這次要為大家介紹的「推蔵」，是位於神奈川縣松田町的 中澤酒造。 前陣子我親自拜訪了酒藏，並與他們深入交流了一番。 我與中澤酒造的緣分，起於大阪豐中的「稻子屋酒店・松田先生」。他是我非常尊敬的前輩酒商，也是當時唯一在西日本經銷中澤酒造清酒的人。當我第一次品嚐他們的 「特別純米」 與 「s-Tokyo」 時，我衷心地驚嘆：「這酒也太好喝了吧……！」 那份感動促使我請教松田先生，並親自前往中澤酒造拜訪，也就此開啟了我們店鋪的正式引進。酒藏的藏元中澤先生年紀與我相近，性格非常親切可愛（偶爾也會犀利吐槽，這反而更有魅力呢！笑） 因此，我們將中澤酒造列為本店特別推薦、全力介紹的「推蔵」之一！ 【特別純米】 柔和的酸味與濃郁米旨味巧妙融合，達到絕佳的平衡感。 香氣飽滿、口感乾淨，無論冷飲或熱飲都能展現不同風貌，作為餐中酒再適合不過。 這款酒是中澤酒造僅授權給極少數信賴經銷商的珍稀特別純米。 酒款資訊 原料米：五百萬石・山田錦 精米步合：60% 酒精濃度：15% 日本酒度：+3 酸度：1.5 特製純米請點這裡 【s-Tokyo】 香氣清新爽口，口感俐落，是現代風格的純米酒。 輕盈中不失深度，不僅適合搭配和食，與洋食也非常合拍。 是一款為餐桌增添亮點的時尚酒款。冰涼飲用清爽俐落，稍微回溫後則能感受到更豐富的層次。 酒款資訊 原料米：五百萬石・山田錦 精米步合：60% 酒精濃度：15%...